Chateaubriand
Dit jaar neemt Eijmert Teekens jr. als vierde generatie de slagerij over van zijn moeder Adele Teekens, die het bedrijf samen met Meesterslager Johan van Uden runt.
Bij slagerij Chateaubriand Heemstede willen we eigenlijk maar één ding: het mooiste en lekkerste vlees aanbieden dat er in Nederland verkrijgbaar is. Vlees dat zo goed is dat onze klanten er bewust naar vragen. Om deze kwaliteit te bereiken, laten we niets aan het toeval over. We zijn gespecialiseerd in dry-aged rundvlees van de hoogste kwaliteit, maar hebben een waanzinnig aanbod aan andere prachtige handgemaakte producten!
artisan charcuterie
Wij presenteren met trots onze uitgebreide selectie van hoogwaardige hammen en salami's, die garant staan voor een verfijnde smaakervaring. U kunt genieten van onze luxe paté, versgebakken brood en knapperige toast. Daarnaast bieden wij een zorgvuldig samengesteld assortiment buitenlandse kazen en diverse huisgemaakte tapenades aan. Proef onze filet americain en de bekroonde scotch beef tapenade, die perfect zijn voor elke gelegenheid.
BEEf(pairing)&wine
De combinatie van rundvlees en wijn biedt een verfijnde culinaire ervaring, waarbij de smaken van beide elementen elkaar perfect aanvullen. Rood vlees, zoals biefstuk of entrecôte, is bijzonder goed te combineren met volle rode wijnen zoals Cabernet Sauvignon of Malbec, die beschikken over de nodige body en tann om de rijke smaken van het rundvlees te versterken. Voor een meer elegante benadering kan een Pinot Noir een uitstekende keuze zijn, doordat deze wijn de smaken subtiel aanvult zonder ze te overschaduwen.
